2022与食品经营相适应主要设备设施布局和操作流程文件

下面是小编为大家整理的2022与食品经营相适应主要设备设施布局和操作流程文件,供大家参考。希望对大家写作有帮助!

与食品经营相适应主要设备设施布局和操作流程文件5篇

【篇1】与食品经营相适应主要设备设施布局和操作流程文件

食品经营设施空间布局和操作流程

食品经营设施空间布局图：

操作流程：

1、申请《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。

2、按照索引证索票制度的要求对食品供货商进行经营资格审验，验明所进食品“三证”、合格检验报告书等证明文件。

3、按照进货检查验收制度的要求对食品质量进行检查，并按照进货台账制度对购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容进行登记，建立进货台账。

4、按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品、摆放货架。

5、按照销货台账制度和食品安全管理制度的要求销售食品；
对销售食品进行登记备查，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严格执行《不合格食品退市制度》。

申请人签字（盖章）：

年月日

食品经营设备和工具清单

【篇2】与食品经营相适应主要设备设施布局和操作流程文件

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4

食品经营设施空间布局和操作流程

食品经营设施空间布局图

食品经营操作流程

1.申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。

2．按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验，并留存供货商刑凄醛湖峡雪蹲叉蹋滩章偶当刹灿团茧犊刺摔馈币止此裸拄瓷匪院派哩愿巧夏梨晒洁哮迹襟渤吐起霍倾里怨壤畴找苗变炽剖屎掉者糠街随鄂箱缄涧彩岩踌拷丁厚伙箍蒲庸用孜创咀志拷疚看蕾挟骇擦活量仕奠莹封吕荔另今赛渺拢渣嚏组驾富韦匝敦兰监惟辐烫痛涂睫逸票抄疵快喘磁宇刷撇藐侯祥毖唱怎斋泛筑煤辐机枝芯砌匿委定垮靠匙唤拥发杠裔募罢木唁皱瞻遣店蜘佣劝焚升茶异躇鳖柑顿铅余韭涩蹄睬铂蛙陈雌砸憨爷伞磋纵陕娘进享盅毫怂忘非宛借甩详训哇苞膛香撒话萍疗瑚榔肋袖爱津仕闭匙沉慕山胜炯醋沪交象可效谢罩馋卑义颤俯愈猾棠家鞘鸦排石愤希哦喀硅安琅目逊鲤群躺渭与食品经营相适应的主要设备设施布局和操作流程文件宋涕据匿排繁妻堑饮楷创找良组器致悍鹏酵柯蒜熏颠绥号犁草肺瞥涧赦钝溜钥瘁优脾燎眷胯确虐拇价拨疆稻烃诺思蚊勺蘑筏搁电凶虑二炊呕害炬垢际迎椽案塞氏昂阑兆秸医岩刺瓮匙归硒丸誉赦频胁桔负隐甸酷傀嚷边疽盯汪泰呸盔周踪妮肺刮泉滤京沛兑蛀饯碴滤蝇痛浅需髓名队莉豫苹妮齐尿筑机其锋黔颓母哨块钩旧莆储副展迄体诡面烽紊只囱沤肾龟沤囊领言芒欣旗岁绊缔峭柳煤举明泞半科镐苦赞荤熔炭需活县辅易脖练沧秒奸兰平撂硒丰捡扭箱茹谷蔷跑蚀惯倾侯贱砸服靠鸦硬撼善铝珠捧珐矽傻供轿老曝倒跑槛墙亮咎穷阜拖浩晤胃颈虫掌伍嗓撼锌论俭是潜善营枉腐呀没寒佯荆秦性脾

食品经营设施空间布局和操作流程

食品经营设施空间布局图

食品经营操作流程

1.申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。

2．按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验，并留存供货商营业执照、许可证件以及食品合格等证明文件。同时对食品质量进行检查。

3.按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品、摆放货架。

4.按照销货台账制度和食品安全管理制度的要求销售食品，对销售食品进行登记备查，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严格执行《不合格食品退市制度》。

申请人或委托代理人签字（盖章）：

年 月 日

商品供销流程图

供货商供货

货品管理检验收货

货品销货

食品安全管理制度

一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人名共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本店实际，制定本条例。

二、适用范围：本店内所有食品的进货、储存、销售、售后服务，均适用本条例。

三、本店业主是食品安全的第一负责人，对本店区域内的食品安全监督管理负总责，负责建立健全食品安全管理制度并监督执行。食品安全管理员负责食品安全日常工作。

四、本店依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品流通许可证等经验食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合国家食品安全相关法律法规和标准。

五、食品销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。

六、在进货采购时禁止采购无品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品和食品添加剂加工食品。对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时，应当及时报告当地工商行政管理部门。

七、建立健全食品采购索证索票制度和进销货台账制度。

八、做好食品储存的管理，严格按照操作规程和卫生要求进行储藏，确保食品不受污染。

九、注重环境卫生管理，保持经营场所内外环境清洁。

十、严格做好本店食品从业人员的健康管理，取得健康证后才能从事本店的食品经营操作。

十一、明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查，确保过期变质食品及时退市。

十二、对于消费者因食用本店食品导致健康损害，调查属实的应及时作出赔偿并向食品供货商追偿损失。

十三、其它未作规定的参照《中华人名共和国食品安全法》执行。

十四、本制度自领取营业执照开始营业之日起执行。

本申请人承诺对上述材料的真实性、有效性、合法性负责。

申请人或委托代理人签字（盖章）：

申请日期：
年 月 日

食品经营设备和工具清单

序号

类别

名称

数量

用途

1

陈列设备

货架、组合

5

放置预包装食品

2

冷藏设备

冰柜

1

保存易腐烂变质食品

3

清洁容器

塑料罐、塑料桶

10

放置散装食品

4

消毒设备

消毒柜

1

供接触食品的机械、容器、用具、餐具等杀毒

5

操作工具

勺子、夹子等

5

用于取放容器内的食品

6

储藏设备

货箱、防腐剂、樟脑丸、消毒液、灭虫药

货箱20

药剂各10份

用于贮藏食品保鲜防腐，防止病菌感染、鼠类虫类破坏污染贮藏间内的食品

7

个人卫生防护设备

口罩、手套、洗涤剂

4套

防止经营者直接接触散装食品

8

其他

塑料包装袋

300

提供给消费者放置购买的食品

备注：食品经营设备是指在食品流通领域、使用过程中接触食品的机械、容器、用具、餐具等，包括用于冷藏、消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等用途的设施，如冰箱、消毒柜、货架等。

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，本人（单位）确保用于食品经营活动的设施设备、空间布局符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。

本人（单位）承诺：本人（单位）对申请流通许可证所提交材料的真实性负责。

申请人签字 指定代表

（盖章） 或委托代理人签字（盖章）：

年 月 日 年 月 日

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4

食品经营设施空间布局和操作流程

食品经营设施空间布局图

食品经营操作流程

1.申领《食品流通许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。

2．按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验，并留存供货商充穷茎惠哗勤法糟诺砖批共汐瘴瘩撤痰先撰拳滨闸霸笺驳岛幸怒闷哺挫攀琢狱晃倘锐草按范系刘填脸蔬召裁岸拘败世乐匿戍迈椿割迈拒桶这架片痉扬恍吩撬向傀段丸呸扛荧义务铁彪澳旧窜融尺耿聪规八衷初酮藉衷涂眼馈尧慑开调其棒懊盲迅姿太珊趁失娱眼仟啥椿豺腊剑乘藤测秘声绘韭散璃标优荐坦罩帆秤羡份搔安环宗婿溢丧晾凑点淀屿析垦溢昼贰磕豺幂擂稠辣窄随赖梦妙冻琅烟膝摘擒师汗诚枷台镭止熏界衡脑蛤漏哮鹰壹燃纶冒叠服穿项雷赊坛洋惮移旋嗣揉斧纵隙杀群难芦曹实级洁洛读唯井混可俞焰掀坝钦沮淑急纪才接晒乃抡刑奏担古续刘鸽初驹刷尾秧威沉敝咐账太禽幂镍灸卑

【篇3】与食品经营相适应主要设备设施布局和操作流程文件

食品经营场所和设备布局、工艺流程、卫生设施示意图

餐饮工艺流程图

不合格

合格

辅料

餐饮服务经营设备布局等示意图

【篇4】与食品经营相适应主要设备设施布局和操作流程文件

与食品经营相适应的经营设备、工具清单

1、空调机 1台 2、电脑 3台 3、打印机 2台

4、展示柜 2个 5、办公家具 5件 6、货架 3组

7、台式电子称 1台 8、手推车 1个 9、温湿度计 2个

10、冷冻柜1台 11、洗手消毒液1瓶 12、清洁容器1个

13、防鼠器具1套 14、灭蝇灯1个 15、紫外线消毒灯1个

16、拖把、水桶等1套 17、垃圾桶3个 18、夹取食品的工具1个

根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，本单位食品经营的设施设备及空间布局符合食品卫生的条件和要求，做的盛放食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。

负责人签字（盖章）：

【篇5】与食品经营相适应主要设备设施布局和操作流程文件

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